什么是食品配料？烹饪美食的时候你可用过哟~
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食品配料是指食品配方原料中使用量较小食品原料。对于“食品配料”有不同的定义。有的把食品配料和食品添加剂看成并列关系；有的认为食品添加剂是一个大的概念，包括食品配料；有的认为复配食品添加剂即为食品配料；另一些人认为食品配料是指所有的食品原料。
食品原料可分为
食品主料、食品配料、食品添加剂三大类
食品主料
即食品主要原料，是指食品加工中使用量较大、未进行深加工的农副产品、主要包括面、米、蛋、奶油、糖等。食品添加剂一般是纯度较高的化学物质，GB2760-2011对其已有明确界定。
食品配料
食品配料（也称食品辅料）是指精深加工过的使用剂量较小的食物，本身都是天然物质，而不是食品添加剂使用标准中所列品种，一般无用量限制，具有改善食品品质和提高加工性能的作用。
如肉制品中的配料、油炸食品用的裹面等。常用的食品配料有淀粉、酵母制品、低聚糖、蛋白类、膳食纤维、馅料、香辛料及调味料、动植物提取物、饮料浓缩液等。食品配料与食品添加剂的不同还在于，食品配料用量较大。（来源 | 浙江食品药品监管）
